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我成功的开了一家比喜茶还红的奶茶店不仅仅靠

餐饮品牌网 | 时间:2019-05-03 | 文字选择:

很长时间没有更新文章,因为在忙着搞一个大事情,那就是我开店了家奶茶店。在短短的时间内,能红过喜茶,所以必须嘚瑟一下的同时,还要分享一下成功经验。最重要的是没花一分

  很长时间没有更新文章,因为在忙着搞一个大事情,那就是我开店了家奶茶店。在短短的时间内,能红过喜茶,所以必须嘚瑟一下的同时,还要分享一下成功经验。最重要的是没花一分广告费就把一个25平米的奶茶店做到我们当地奶茶销量第一的网红奶茶店。

  刚开店的时候没有多想,只是在大城市打拼太久了,累了,想回老家找个做个小生意,考察了我们当地市场,发现有几家做奶茶的,但是明显产品和装修都跟不上档次。

  在北京的时候,就总喜欢拉着朋友去喝奶茶,也有一个开奶茶店的情结。所以想着,不如就在老家开一家逼格高一点的奶茶店。心情好就开张,心情不好就关两天,也不用朝九晚六。

  微信免费版自动抢红包和找店址就不多说了,总体来说就是不断的掉坑里不断的爬起来。去考察过好几个奶茶品牌,像一点点,我们去考察了,但是整体投资没个几十万根本下不来。而我的预算就是在20万以内把店给开起来。喜茶,不微信免费版自动抢红包。当然微信免费版自动抢红包的话,以我们的实力也开不起。

  后来机缘巧合,微信免费版自动抢红包了一个奶茶品牌。选在了我们当地商场,本来刚开业的时候,也没抱太大期望,因为毕竟我们当地市场的奶茶店开的时间久,也已经有稳定的客源了,而我这个店址刚开起来,想着开业能够有10个顾客上门,就很不错了。

  开业当天名气打出去了,后来陆陆续续来我们店的顾客越来越多,也有了不少稳定的客源。开业不到半年时间,我们的奶茶店已经从名不见经传,正式称霸为我们当地排名第一、销量第一的网红奶茶店。现在每天的营业额在七八千左右,月流水也十分可观。

  有朋友嫉妒说,你是不是花钱做广告了,真的,天地良心,我没有花一分钱做广告,也没多余的做广告的预算,25平米的奶茶店能挣多少?在三线城市,还花钱宣传,我疯了吗?

  第一、我觉得开奶茶店,品牌有没有知名度很重要,这直接决定了你顾客多不多,需不需要花钱做宣传。像喜茶、鹿角巷名气都打出去了,顾客自然慕名而来。说实话小茶堂这个品牌,我之前还真没怎么听说过,后来去考察的时候,才知道,这个品牌已经在全国各地开了800多家店,我没听过,不代表它不火。

  公司总部经常会做一些宣传,也不用我们掏钱去做宣传,还能为店里吸引客流。前一阵在湖南卫视、浙江卫视、江苏卫视、东方卫视都登过广告,有食客来了我们店就说从湖南卫视看到小茶堂的广告了,特地过来尝一尝,我平常是不怎么看电视的,还没注意到这个。

  不过最近刷微博,看到小茶堂搞的《集合准备开吃》栏目,请到了歌手黄雅莉做宣传。不得不说,在宣传这块,总部还是很给力的。

  而且,除了公司做宣传,平时来我们店的食客,也为我们做免费宣传。我认为这是一个非常好的宣传方式,因为客户宣传的转化率是最高的。

  “第一不如第三,第三不如第二”这是宣传前提,第一人称是“我们家奶茶很好喝”,第三人称是“他们家奶茶很好喝”,第二人称是“你快去喝小茶堂的奶茶吧,特别好喝”。这点大家自己琢磨吧,就不多说了。

  第二、我觉得产品一定要好喝,因为只有你的产品好喝了,得到了顾客的好评,市场的认可,才能够长久的立足下去。

  我当时决定做这个品牌,一是因为品尝了它家的产品,觉得确实很惊艳。食材就不多说了,都是很不错的。

  而且产品种类又很多,像我开的是标准店,有8大系列几十种产品。有苏打茶系列、百香优格乳系列、茶汤鲜果铺系列、素燕窝系列、糯米糍粑系列、浓椰奶花系列、百搭小吃系列、黑金藏宝冰沙系列。

  反正是市面上能够见到的茶饮,我们都有,市面上没有的茶饮,我们也有。不管是冷饮、热饮、小吃,应有尽有,这也满足了不同食客的需求。

  其次,除了产品要好喝,开奶茶店还有一点我认为很重要,就是一定要有一款爆品!爆品!爆品!重要的事情说三遍!

  对于开奶茶店人来说,顾客进门后,肯定要问,你家哪个点的人最多,给推荐一个。相信好多店主一推荐都是好几个。因为店主自己都不知道自己家那款最好。现在的奶茶配方都是相互抄来抄去,没什么大不同。

  但是这个品牌当初吸引我的就是,它有一款别人家没有的产品黑金茶饮系列,这个系列的茶饮在制作过程中,添加了人们可食用金色糖粉,让产品上沾上了一丝金光流彩,给人的视觉感官上非常梦幻。据说只有国外一些有层次的甜品品牌才使用,这一下就和其他饮品店拉开了档次,做出了区分。

  当时我就想,这款产品一定能火。后来果然如此,很多食客也是听朋友说了我家店有这款产品,专门来我们店品尝。现在黑金茶饮就是我们店的主打招牌,食客记住这一款就记住我们家了。

  第三、我认为除了产品好,整体的店面装修风格也一定要吸睛。店面的整体装修决定了顾客进不进店。现在颜值即正义的时代,长得美才是王道啊!奶茶店要吸睛才能够吸引更多顾客上门啊!

  小茶堂走的是黑金路线,简约中透露着奢华,黑色和金色的搭配,让店铺看起来时尚个性。里面装修看起来就非常上档次,有逼格,这在我们当地是仅此一家,反倒获得了更多年轻人喜爱,吸引了很多年轻人来店里拍照,发朋友圈,这都是免费的二次宣传啊!

  除了在装修风格上很出彩,小茶堂的饮品杯型我也很中意,普通的饮品店,饮品杯基本都是一种杯型,小茶堂有5种,易拉罐、江小白、U型杯、塑匠杯、热饮杯,还有专门的定制杯,简单的设计,扎心的文案,非常受当下年轻人喜欢。

  有一次,一个女生买了一杯,减肥=偷偷摸摸吃,走在路上喝被人看到了,还被问这么有意思的饮品从哪家买的。其实产品有亮点,就是最大的宣传广告。

  第四、我认为能成为网红饮品店,这个品牌背后公司的实力也很重要。当初这个品牌是我们是实地去考察了的,总部在北京、南京、广州都有公司,是一个做了很多年的餐饮公司,公司挺大的,旗下有很多品牌,也有一套完整的帮扶体系。当时就觉得,既然要微信免费版自动抢红包,还是要选择实力强一点、正规一点的公司,更靠谱。

  因为之前也在网上看到很多的子公司,完微信免费版自动抢红包费,就不管了,开始微信免费版自动抢红包的时候,还有点担忧。现在看来,当初的选择还是没错的。公司从选项目到选址、装修、开业、运营、培训、招人、日常管理等等给了我很大的帮助。

  记得有一次,因为订单太多了,顾客等的时间太久了,对我们有些不满。当时也是第一次碰到这种情况,有点慌,怎么跟顾客解释都不行,后来问了当时指导我们店的项目经理,他一点点告诉我应该怎么处理这种客诉问题,怎么去解决,给我这种餐饮小白的帮助还是很大的。

  第五、最后一点,服务要好,才能留住回头客。奶茶一行,口味是重要的,服务也很最重要。服务好不是跪舔客户,而是要把客户真心当朋友。

  有时候,我们店员都敢“骂”客户,比如说有一次一个女孩犹豫喝哪一款茶,老公不耐烦,就在旁边催,女孩要生气了,我们店员直接说:美女你要不要揍他?我们店员都给你帮忙!女孩当时就乐了,说:听见没,再催就揍你!两人买了两杯茶,就来,他俩经常来。

  而且我们的店里经常是哪个员工当值,就放他喜欢的的音乐,有的员工喜欢听嘻哈一点的,有的员工喜欢听轻音乐,每次顾客来店里都有不同的体验。感觉我们店是有人情味儿的,不是千篇一律的。

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